芥末过敏什么症状表现

‌约5%人群可能对芥末成分产生过敏反应‌
‌芥末过敏‌属于‌食物过敏‌的范畴，其症状通常由‌异硫氰酸酯类化合物‌引发，免疫系统误判该物质为威胁后，会触发‌IgE介导的过敏反应‌，表现为皮肤、呼吸或消化系统的异常。

‌过敏体质者‌首次接触芥末后应观察24小时，若出现‌支气管痉挛‌或‌休克前兆‌，需避免再次摄入并携带‌抗组胺药物‌。日常需仔细核查食品标签，因芥末可能隐藏于调味酱、寿司或腌制食品中。