虾肉过敏的症状多样，常累及皮肤、胃肠道、呼吸道等多个系统。
当人体免疫系统将虾肉中的某些蛋白质识别为外来有害物质时，就会启动免疫反应，释放如组胺等化学物质，进而引发一系列过敏症状。以下是常见的过敏表现：
虾肉过敏症状多样，程度不一。若怀疑自己对虾肉过敏，应避免食用虾类产品。一旦出现过敏症状，轻微的可自行观察，若症状严重或持续不缓解，需及时就医。
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