口水是由唾液腺分泌的，又称涎腺，由腮腺、下颌下腺、舌下腺三对大唾液腺，以及位于口腔、咽部、鼻腔和上颌窦粘膜下层的小唾液腺组成。
口腔的小唾液腺按其所在的解剖部位分别称为额腭腺、唇腺、磨牙后腺及颊腺等。
口腔不停地分泌口水，要考虑到是不是唾液腺的炎症，第二种考虑是不是有脾虚，还有就是酸性等食物刺激的情况下，也会造成口水增多。
如果口腔有炎症，被细菌感染，疼痛明显就容易流口水，需要局部用药促进溃疡的愈合，流口水的情况就会自动消失。
牙齿畸形，也会引起睡觉时流口水，比如说牙弓的狭窄，导致口腔内庭的缩小等等。
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