约2%-7%的婴幼儿会出现牛乳蛋白过敏反应，成人发病率低于1% 牛过敏的典型表现涉及免疫系统对牛乳蛋白的异常反应，可能引发皮肤、消化系统、呼吸道等多系统症状，严重时可导致过敏性休克。
牛过敏的严重程度因人而异，轻度患者可能仅表现为皮肤瘙痒，而重度过敏者需严格避免乳制品并随身携带肾上腺素笔。早期识别症状并就医可有效降低并发症风险。
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