根据多个权威来源的整理，杭州萧山十大名菜如下：
以明前龙井茶与鲜河虾仁烹制，虾仁白玉鲜嫩，茶香浓郁，是杭州标志性菜品。
古传嫂嫂为小叔烧制，选用草鱼加糖醋芡汁，酸甜开胃，与西湖文化紧密关联。
北宋宋五嫂创制，以鳜鱼与火腿、香菇等炖煮，形似蟹羹，鲜嫩滑润。
西湖十景之一“苏堤春晓”的象征，红烧肉肥而不腻，酱香浓郁，传说与苏东坡有关。
南美白对虾，个大味鲜，富含营养，是海鲜类代表菜。
被称为“杭州蔬菜之乡”，以种植面积广、产量高著称，可作多种菜品。
西湖特产，滑嫩清香，常用于羹汤或凉菜。
鸡肉鲜嫩与笋片搭配，汤汁浓郁，是本地家常菜。
清宫御膳菜，黄豆与肉类烩煮，口感嫩滑，营养丰富。
非遗名菜，包含大三鲜、肉丝小炒等九菜一汤，以鲜味著称。
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