约5%人群可能对杏子产生过敏反应，症状通常在接触后30分钟内出现。
食用或接触杏子后，过敏反应可能表现为皮肤、消化系统或呼吸系统的异常。这类反应源于免疫系统对杏子中特定蛋白质的过度识别，严重时可能引发全身性过敏性休克。
一、常见症状表现
二、特殊风险提示
出现嘴唇麻木或血压下降等严重症状时，应立即使用肾上腺素自动注射器并就医。日常可通过皮肤点刺试验或血液IgE检测确认过敏原，完全避免摄入是当前最有效的预防策略。
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