约5%的海鲜过敏者会对牡蛎产生过敏反应，症状从轻微到危及生命不等。
食用牡蛎后，免疫系统可能将其蛋白质误认为有害物质，引发过敏反应。症状通常在数分钟至2小时内出现，严重程度因人而异，需及时识别并处理。
牡蛎过敏需通过专业过敏测试确诊，轻微症状可服用抗组胺药缓解，但严重反应必须就医。日常严格规避过敏原，随身携带应急药物是关键措施。
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