约1.5%-3%的成人和6%-8%的儿童对核桃等坚果存在过敏反应。
核桃过敏是免疫系统对核桃蛋白质的异常反应，症状可从轻微皮肤瘙痒到威胁生命的过敏性休克。以下从临床表现、风险因素及应急处理等方面展开说明。
核桃过敏需通过皮肤点刺试验或血液IgE检测确诊，严格避免摄入是关键。若出现呼吸困难或意识模糊，务必争分夺秒就医，延迟处理可能危及生命。
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