扬州作为淮扬菜的发源地，拥有众多本地人钟爱的经典菜品。以下是综合多个权威来源整理的代表性菜肴：
以上菜品综合了扬州淮扬菜的精髓，既有传统名菜的传承，也包含本地人喜爱的创新做法。建议根据季节选择蟹粉类菜品（秋季最佳），并注重食材新鲜度以体验地道风味。
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扬州作为淮扬菜的发源地，拥有众多本地人钟爱的经典菜品。以下是综合多个权威来源整理的代表性菜肴：
以上菜品综合了扬州淮扬菜的精髓，既有传统名菜的传承，也包含本地人喜爱的创新做法。建议根据季节选择蟹粉类菜品（秋季最佳），并注重食材新鲜度以体验地道风味。