以下是浙江十大名菜的经典菜谱及做法，综合了多个权威来源：
特点 ：杭州“镇馆之宝”，以酸甜适中的糖醋汁和嫩滑草鱼著称，相传源自“叔嫂传珍”的故事。
做法 ：
特点 ：苏东坡发明，以五花肉为主料，慢火炖煮至酥烂，肥而不腻，入口即化。
做法 ：
特点 ：茶香与虾仁的完美结合，清新爽口，适合夏季食用。
做法 ：
特点 ：宋朝名菜，以鲈鱼为主料，搭配火腿、冬笋熬制，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑。
做法 ：
特点 ：荷叶包裹鸡肉，裹泥巴烤制，外酥里嫩，带有荷叶清香。
做法 ：
特点 ：宁波名菜，甲鱼肉质细嫩，汤汁甜中带咸，滋补佳品。
做法 ：
特点 ：绍兴代表性菜，梅干菜与五花肉焖煮，香气浓郁，肉质酥软。
做法 ：
特点 ：大虾与酱油、糖、料酒焖煮，色泽红亮，虾肉紧弹。
做法 ：
特点 ：黄
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