约5%-10%的坚果过敏者会对杏仁产生反应，严重时可导致过敏性休克。
当人体免疫系统将杏仁蛋白误判为有害物质时，会触发IgE抗体介导的过敏反应，症状通常出现在进食后几分钟至2小时内。儿童和既往有特应性体质的人群风险更高。
一、常见症状
二、严重过敏反应
三、特殊注意事项
轻度症状可通过抗组胺药物缓解，但反复发作或出现呼吸困难必须就医。建议确诊患者随身携带医疗警示手环并避免摄入未精炼杏仁油等潜在致敏物质。
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