鸡蛋营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和胆固醇，所以需要胆汁来进行消化。
胆结石手术以后是否可以吃鸡蛋，一般情况下手术以后的半个月之内尽量不要吃鸡蛋，尤其是不能吃油炸的鸡蛋，或者是荷包蛋等。
手术的半个月以后，可以根据情况逐渐地吃些鸡蛋，每天一个，但是要注意烹饪的方法，通常选择蒸蛋或者是水煮蛋，尽量不要吃油炸的鸡蛋，尤其是荷包蛋，否则会引起消化不良而导致腹泻等。
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