吃什么补气血效果最好又不会上火

补气血讲究以形补形，以色补色，具有补气血的食物一般都为黑色的食物和红色的食物。常用的有红枣、猪肝、瘦肉、桂圆、红糖、核桃、花生米、胡萝卜、鸭血、羊血等，这些食物性质非常平和，吃后不容易上火。

常用的药膳有羊血、葱白、白面一起煮熟食用。红糖、黑豆、核桃、大枣上锅蒸1-2小时，每天吃1-2勺，可以起到很好的补血效果。还有当归生姜羊肉汤、阿胶固元膏、黄芪当归乌鸡汤等，都具有很好的补血效果又不上火，具体选择应该结合自身的体质。