扬州作为淮扬菜系代表城市，拥有众多经典菜肴，以下是综合多个权威来源整理的核心菜品：
扬州经典菜肴以“精致、细腻、刀工讲究”著称，既有如扬州炒饭的国民美食，也有如蟹粉狮子头、文思豆腐的淮扬代表。品尝时建议搭配当地黄酒，更能体会风味。
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扬州作为淮扬菜系代表城市，拥有众多经典菜肴，以下是综合多个权威来源整理的核心菜品：
扬州经典菜肴以“精致、细腻、刀工讲究”著称，既有如扬州炒饭的国民美食，也有如蟹粉狮子头、文思豆腐的淮扬代表。品尝时建议搭配当地黄酒，更能体会风味。