轻则皮肤瘙痒，重则过敏性休克
核桃过敏症状复杂多样，不同人群表现差异显著，严重时可引发致命性休克，需高度警惕。
| 人群 |
主要症状表现 |
典型案例引用 |
| 学龄前儿童 |
皮肤红肿 + 呕吐腹泻 + 呼吸急促 |
| 青少年 |
喉咙发紫 + 轻度心血管反应 |
| 成人 |
心血管症状（血压下降、心悸） + 严重呼吸困难 |
| 症状等级 |
具体表现 |
紧急处理建议 |
| 轻度 |
仅皮肤瘙痒、红斑 局部反应 |
冷敷 + 口服抗组胺药 |
| 中度 |
腹痛、呕吐 + 呼吸困难 |
立即送医 + 静脉激素治疗 |
| 重度 |
喉头水肿 + 血压骤降 + 意识模糊 |
肾上腺素急救 + ICU监护 |
出现任何过敏症状均需立即停止食用并就医，避免自行尝试“脱敏”。过敏体质者应提前进行过敏原检测，日常生活中严格规避坚果类食品。