约0.1%-0.5%的人群可能对鸽肉过敏，症状通常在摄入后几分钟至2小时内出现。
鸽肉过敏的临床表现与其他食物过敏相似，但易被忽视。其机制涉及IgE介导的免疫反应，可能导致从轻微皮肤反应到严重过敏性休克的多种症状。
鸽肉过敏虽罕见，但可能危及生命。若怀疑过敏，应避免再次接触并咨询过敏专科医生。日常需仔细阅读食品标签，警惕混合肉类制品中的潜在风险。
上火喉咙痛
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