香菜过敏什么症状

约0.1%-0.6%的人群对香菜存在过敏反应，症状从轻微到严重不等。

香菜过敏是食物过敏的一种特殊类型，其免疫系统错误地将香菜中的特定蛋白质识别为有害物质，引发IgE介导的过敏反应。症状通常在接触后几分钟至2小时内出现，严重时可导致过敏性休克。

香菜过敏虽不常见，但需警惕迟发型反应的可能。日常需仔细阅读食品标签，外出就餐时明确告知过敏史。若出现胸闷或吞咽困难，应立即就医。