约5%的海鲜过敏者会对鱿鱼产生过敏反应。
食用鱿鱼后，免疫系统可能误将其蛋白质视为威胁，引发过敏反应。症状轻重因人而异，从轻微皮肤异常到危及生命的全身性反应均可能发生。
鱿鱼过敏的诊断需结合病史与过敏原检测，避免误判为食物中毒。若出现严重反应，应立即就医并随身携带抗组胺药或肾上腺素笔。日常饮食需严格阅读食品标签，警惕加工食品中的隐形过敏原。
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